Miben hiszünk az Orfűi Malmoknál?

Fenntarthatóság

Működésünk célja a folyamatos egyensúlyok megtalálása; úgy biztosítani a működéshez szükséges feltételeket, hogy közben nem vagyunk Bolygónk terhére.

Helyi termékek

Termékeink alapanyagait és a Garatban kialakított helyitermék-bolt kínálatát igyekszünk a lehető legrövidebb úton, általunk személyesen ismert termelőktől beszerezni.

Örökség

Felmenőink nyomdokain járva, a hagyományos mecseki malomkultúra és a hozzá kapcsolódó szellemiség, mesterségbeli és tárgyi hagyatékának őrzése a küldetésünk.

Emberi lépték

Ahogy a kovásznak is meg kell adni az időt, úgy nálunk mindenki és minden megkapja a figyelmet és teret, amit megkíván.

Élő műhelyek

A malmok élnek, műhelyeinkben folyamatos munka zajlik. Látogatóink részesei lehetnek a készítés folyamatának.

Közösségi tér

A működő malmokban a régi időkben nagy közösségi élet volt. A helyi közösséget bevonó programokkal és kezdeményezésekkel ma is erősítjük ezt a hagyományt.

Híreink

Az Év Tájháza díj nyertese 2024-ben az Orfűi Malmok

Az Év Tájháza díj nyertese 2024-ben az Orfűi Malmok

Október 4-én nagy megtiszteltetésben lehetett részünk, ugyanis elnyertük a hazai szabadtéri múzeumok és tájházak legrangosabb elismerését: Az Év Tájháza díjat.  A 2002-ben létrejött Tájházak és Szabadtéri Múzeumok Szövetsége 2004 óta minden évben Kárpát-medence szerte díjazza azokat a tájházakat, akik munkájukkal hozzájárulnak a helyi értékek, hagyományok és a kulturális örökség magas színvonalú bemutatásához és fenntartásához. A…

Magtól a papírig

Magtól a papírig

Kevesen tudják, hogy a kenderből, az emberiség több ezer éves ipari rostnövényének háncsából gyönyörű és magas minőségű merített papír készíthető. A Papírmalomban növényi alapanyagokból, így többek között kenderrostból készítjük a papírt.

A mi Rákóczi túrósunk

A mi Rákóczi túrósunk

A tankönyv szerinti Rákóczi túrós sült túrókrémmel készül és általában szögletes szeletekbe vágják. Valószínűleg ez egy egyszerűbb elkészítési módja ennek a süteménynek, mi azonban a Malmoknál ezt egy sokkal könnyedebb túrómousse-szal helyettesítjük és tart formában készítjük.

Malomkő Alapítvány

Alapítványunk célja az Orfűi Malmok, mint épített kulturális örökség védelme. Nem pusztán a múlt konzerválásában hiszünk, hanem az értékek, tradicionális malomipari tevékenységek és más hagyományos mesterségek megőrzésében és átadásában a fiatal nemzedék számára.