Az pásztorjátékokrúl
A pásztorjáték vagy betlehemezés az egyik legnépszerűbb paraszti misztériumjáték volt, ma már nagyon kevés helyen gyakorolják ezt a kedves népszokást.
Malmos mézes puszedli
Ahány ház, annyi mézeskalács. A Malmok receptjének magja Polgár Zsuzsától származik, akiről bátran állíthatjuk, hogy a környék legismertebb és legnagyszerűbb művelője a mézeskalács készítésnek. Kata hat évvel ezelőtt járt Zsuzsa mézeskalács kurzusán, a fogásokat és a receptet onnan hozta, ami az évek alatt egy kicsit csiszolódott, „malmos szájízre” formálódott. Ezt a verziót osztjuk most meg veletek.
Mogyorós-karamellás kuglóf
Őszi hangulatú sütemény, ami gyakran megfordul a pultban is. Egy igazi teasütemény, amely sokáig eltartható és az áztató szirupnak köszönhetően szaftos marad. Hozzávalók:Tészta:180 g vaj1 ek olívolaj1 ek méz4 tojás180 g kristálycukor120 g liszt100 g őrölt mogyoróCsipet sóDurvára vágott mogyoró, a tetejére szórásnakOpcionális ízesítés: aszalt áfonya vagy csokicseppek Áztató szirup:230 g cukor100 g víz65 g…
Legyél az Orfűi Malmok új munkatársa!
Pék és cukrász pozícióra keressük új munkatársunkat. Azonnali kezdéssel a Jó Ügy szolgálatában, remek kollégákkal, kivételes munkakörnyezetben.
Így lett a malom az év tájháza 2024-ben
Mit jelent nekünk Az Év Tájháza díj elnyerése? Természetesen a szakmaiságunk, a hitelességünk elismerését, megbecsülését az elmúlt évtizedek rengeteg befektetett munkájának. Ez a díj számunkra bizonyíték arra, hogy több évszázad története és szellemisége hogyan képes egy épületben megtestesülni és értékként tovább élni.
Szeretnénk a specialty kávét a lehető legtöbb emberhez eljuttatni
A Garat újranyitásával együtt költözött hozzánk egy komoly, karos kávégép, amire azért volt szükség, mert a pécsi CrackerJack kávéjával kezdtünk el dolgozni. A partnereinket bemutató sorozatunkban októberben Hajdú Balázzsal beszélgettünk, hiszen pont öt éve indították be először a kávépörkölő gépet. Öt év alatt nagyon nőttünk, talán nagyobbat, mint induláskor gondoltuk. Ma már közel száz helyre…
Nyitvatartás az őszi szünetben
Október 28. és november 3. között mindennap, hétfőtől vasárnapig nyitva lesz a Garat 9 órától 18 óráig. Malomtúrák is az őszi szünet minden napján indulnak: 10:00, 11:30, 13:30, 15:00-kor.
Az Év Tájháza díj nyertese 2024-ben az Orfűi Malmok
Október 4-én nagy megtiszteltetésben lehetett részünk, ugyanis elnyertük a hazai szabadtéri múzeumok és tájházak legrangosabb elismerését: Az Év Tájháza díjat. A 2002-ben létrejött Tájházak és Szabadtéri Múzeumok Szövetsége 2004 óta minden évben Kárpát-medence szerte díjazza azokat a tájházakat, akik munkájukkal hozzájárulnak a helyi értékek, hagyományok és a kulturális örökség magas színvonalú bemutatásához és fenntartásához. A…
Magtól a papírig
Kevesen tudják, hogy a kenderből, az emberiség több ezer éves ipari rostnövényének háncsából gyönyörű és magas minőségű merített papír készíthető. A Papírmalomban növényi alapanyagokból, így többek között kenderrostból készítjük a papírt.
A mi Rákóczi túrósunk
A tankönyv szerinti Rákóczi túrós sült túrókrémmel készül és általában szögletes szeletekbe vágják. Valószínűleg ez egy egyszerűbb elkészítési módja ennek a süteménynek, mi azonban a Malmoknál ezt egy sokkal könnyedebb túrómousse-szal helyettesítjük és tart formában készítjük.